Kwasy tłuszczowe omega-3

Kwasy tłuszczowe omega-3 należą do substancji niezbędnych, tj. absolutnie potrzebnych, ale niebędących wytwarzanymi przez organizm. Uczestniczą one w budowie komórek i tworzeniu hormonów, obniżają ciśnienie krwi oraz poprawiają płynność krwi.
Hodowla pastwiskowa sprawia, że mleko krów jest dwukrotnie bogatsze w kwasy tłuszczowe omega-3 niż mleko krów trzymywanych przez cały rok w oborze.