Twaróg

Twaróg spożywczy, zwany również po prostu twarogiem, to ser świeży (Ser świeży) o konsystencji pasty, wytwarzany przy użyciu najnowocześniejszych technologii mleczarskich. Dzięki jednoczesnemu zastosowaniu bakterii kwasu mlekowego i podpuszczki odtłuszczone i pasteryzowane mleko ulega zsiadaniu. W kolejnym etapie w wirówce oddziela się serwatkę od masy serowej, uzyskując twaróg chudy. Poprzez dalszą obróbkę osiąga on pożądaną zawartość tłuszczu.